商品一覧

海辺の蒲鉾

商品のランクについて

蒲鉾四つのランク

私達がつくって販売している蒲鉾は、普段スーパーマーケットで見かける蒲鉾に比べて、値段が高いです。
私達は、魚肉ねり製品の職人として日々技を磨いており、どの商品についても、その洗練された技でつくり上げ、その点は一切妥協していません。

値段が一般的に見かける蒲鉾より高い。
そして、山上蒲鉾店の蒲鉾の商品の価格差は、ずばり、原材料に理由があります。
原材料の価格要因は、「身落とし歩合」と「生鮮グチの配合比率」があります。

板付蒲鉾

超特選蒲鉾「梅鶴」

超特選蒲鉾「梅鶴」

特別な方の特別な日の特別な贈り物に。
築地(現豊洲)のプロから芸術品と評された蒲鉾です。

化学調味料無添加
生グチ配合比率80%以上
グチの旨み★★★★★+★
歯ごたえ★★★★★+★

特選蒲鉾「極上」

特選蒲鉾「極上」

プロの料理人やグルメな方へご贈答品に。
洗練された美感を満足させる蒲鉾です。

化学調味料無添加
生グチ配合比率75%以上
グチの旨み★★★★★
歯ごたえ★★★★★

特上蒲鉾

特上蒲鉾

大切な方への贈り物や自分へのご褒美に。
時代を超え、進化し続ける伝統の蒲鉾です。

化学調味料無添加
生グチ配合比率40%以上
グチ旨み★★★★☆
歯ごたえ★★★★☆

上板蒲鉾

上板蒲鉾

少し贅沢なひとときに。
何枚でも食べられる優しい味わいの蒲鉾です。

化学調味料無添加
生グチ配合比率30%以上
グチ旨み★★★☆☆
歯ごたえ★★★☆☆

伊達巻

特上伊達巻

特上伊達巻

シンプルな素材で、最上の美味しさに仕上げた最高級伊達巻です。
キメの細かい滑らかな口当たり、そして化学調味料無添加で雑味のない上品な甘み。

化学調味料無添加
生グチ配合比率100%
しっとり感★★★★★
滑らかさ★★★★★
甘さ★★★☆☆

手焼き伊達巻

手焼き伊達巻

卵を手で割るところから始め、蒲鉾に使用する生グチを使用しています。
そして化学調味料を使わず、甘さ控えめでも旨味とコクをしっかり出すために3種類の砂糖を独自ブレンドして加えています。

化学調味料無添加
生グチ配合比率40%以上
しっとり感★★★★★+★
滑らかさ★★★★☆
甘さ★★☆☆☆

さしみかまぼこ

オードブル蒲鉾

チーズかまぼこ

チーズかまぼこ

プロセスチーズを入れて、練り上げ蒸した、チーズかまぼこです。