山上蒲鉾店ロゴ 140年の歴史の老舗、厚生労働省認定ものづくりマイスター
全国蒲鉾品評会 「農林水産大臣賞」を通算5回受賞
有限会社 山上蒲鉾店

〒250-0004
神奈川県小田原市浜町三丁目15番2号
Tel: 0465-24-3050
Fax: 0465-24-3052
営業時間: 年末年始を除く 8:00〜18:30
是非、お気軽にご来店下さい。

上板蒲鉾カット

上板蒲鉾

地元の小田原で愛される、ちょっと贅沢な小田原蒲鉾

上板蒲鉾は、私達のお店や、地元の小田原のお店でよく売れている蒲鉾です。
スーパーで一般的に売られている蒲鉾に比べると、高級蒲鉾なので値段は高いですが、グチの配合比率を調整してお手頃価格にしています。

原材料(魚肉)に生鮮グチ(東日本ではイシモチと呼ばれます)を30%以上使用しています。

グチの身は柔らかく、淡泊な味で、弾力の強い蒲鉾をつくるのに最も適しています。
しかし、グチは鮮度落ちが速いので、鮮度の高いグチを自社で素早く処理してすり身にしています。

しかも、魚は、獲った海域や時期によって、身の締り具合、脂の具合が全く異なります。
魚の身の締りや脂の乗り具合を見極め、細かな練り具合の調整を行い、この蒲鉾は作られます。

上板蒲鉾 白

食品表示法による記載

原材料魚肉(グチ・タラ)、砂糖、卵白、みりん、食塩、調味料(アミノ酸等)
内容量240g
要冷蔵0〜10℃
賞味期限商品発送日から10日

栄養成分表示1本(240g)当たり

エネルギー226kcal
たんぱく質28.3g
脂質2.9g
炭水化物21.6g
ナトリウム1,889mg
食塩相当量4.8g
(中央分析センター調査)

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金額: 972円(税込価格)
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